就地取材的美食，向來都是當(dāng)?shù)厝说淖類?，在霜降今天，你最想吃的又是什?
二毛燒雞
它的味道：“想吃雞得跑快腿，吃了以后得捂住嘴，頂風(fēng)無(wú)腥味，順風(fēng)鼻子眼里冒香氣。”
它的工藝：1)選用生長(zhǎng)一二年的健康雛雞，宰殺放血，退毛去抓。2)加工后的白條雞要色澤鮮正，腹內(nèi)干凈，翅腿頸等部位安放得當(dāng)，造型美觀。3)配料適當(dāng)齊全，砂仁、桂南、良姜、陳皮等十幾位藥料和上等醬油。4)火文武兼施，蒙油蓋頂，火候掌握適當(dāng)，煮三四個(gè)小時(shí)以上，藥料入味透徹為止。5)雞湯的味道極為鮮美醇厚，故現(xiàn)用“雞湯”，還是開業(yè)以來沿用至今的“老湯”之傳說。
它的營(yíng)養(yǎng)：傳統(tǒng)工藝烹制出的“二毛燒雞“，色、香、味、形、質(zhì)量俱佳。在醇厚的咸鮮中，骨酥肉爛，咸味略重，久放不變其味，就是炎熱的夏季，也能放上一周保持鮮味。“二毛燒雞”藥料齊全，經(jīng)常食用，能溫中和胃，消痰理氣，增加食欲，對(duì)年老體弱的人有強(qiáng)身健胃之作用。
五百居香腸
它的來源：五百居香腸是河北省大名縣著名的漢族傳統(tǒng)風(fēng)味名吃。五百居香腸創(chuàng)業(yè)于一八二一年。
它的味道：色澤純正，條桿勻稱，香味醇厚，肥瘦適宜，甜咸兼?zhèn)?，軟滑利口，食而不膩，越嚼越香，?味悠長(zhǎng)，獨(dú)具一格。而且經(jīng)久耐放，就是炎夏酷暑也不腐不蛀。
它的工藝：五百居香腸在制作上非常講究。選料嚴(yán)格精細(xì)，用六成 瘦的蟬肉，去骨去皮，腸衣不腐爛。
廣府酥魚
它的工藝：“廣府”牌酥魚選取優(yōu)質(zhì)鮮活鯽魚、食用油、糖、姜和各種名貴調(diào)料配制而成，小火慢燉十二個(gè)小時(shí)。該產(chǎn)品色鮮味美、骨酥肉嫩，小孩子也可以放心使用。
它的營(yíng)養(yǎng)：本品高蛋白、低脂肪，含有多種維生素和氨基酸，尤其含鈣量極高，久吃不膩，常食能補(bǔ)鈣、健腦、壯筋、強(qiáng)骨。
它的傳承：本品采用先進(jìn)技術(shù)和設(shè)備，經(jīng)真空包裝，高溫殺菌，保質(zhì)期長(zhǎng)達(dá)十二個(gè)月以上，攜帶方便，是家庭生活、宴請(qǐng)賓客、走親訪友的最佳選擇。
缸爐燒餅
它的味道：“城府千層四方方，芝麻萬(wàn)點(diǎn)心計(jì)長(zhǎng)。奈何八掛爐中燒，縱到唇邊更放香。”
它的工藝：手工和面、制油酥、用手插酥、揪劑子、調(diào)餡、包燒餅、攏火刷缸降溫、貼燒餅、開火控溫刷油經(jīng)缸爐外烘內(nèi)烤均勻升溫烤制而成。
它的流行：主要在河北地區(qū)，以缸橫臥，內(nèi)壁貼餅，外溫內(nèi)烘是其獨(dú)特的制作方法，缸爐燒餅呈圓鼓形，色焦黃、味鮮美，香酥可口，別有風(fēng)味，是外地游人極喜愛的食品。
孔氏豆沫
它的來源：豆沫起源于河北邯鄲，是一種廣泛流傳于邯鄲和河南北部的漢族特色小吃，其起源據(jù)傳與商代的伯夷和叔齊有關(guān)。(伯夷與叔齊餓死首陽(yáng)山后，殷都人感其氣節(jié)，紛紛祭奠，他們把小米放入石臼中舂成粉齏，做成羹，放入青菜和搗碎的黃豆沫兒，呼之為“豆沫”。)
它的特色：上佳的豆沫若觀色，呈半透明的乳黃色，佐以紅綠色，精致養(yǎng)眼;其香，醇厚的小米香，伴著豆香、芝麻香、花生香、和蔬菜的清香合為一體，濃郁得撲鼻;最后品味，糊濃稠細(xì)膩，配菜香脆嫩滑，回味綿長(zhǎng)。喝一口豆沫，仿佛飲一壺醉人的美酒，滿嘴留香。
楊懷大餅
它的歷史：楊懷大餅始創(chuàng)于1880年，創(chuàng)始人楊鳳年，第二代楊林、第三代楊振懷、第四代楊秀英、楊瑞英、楊建河。迄今已有一百多年歷史了。
它的特點(diǎn)：楊懷大餅以熱水燙面為主要特點(diǎn)，以上好小麥面粉菜子油為原料，采用傳統(tǒng)工藝制作，該餅外焦里嫩，香而不膩，酥脆爽口，令人贊不絕口，是政府招待專用，款待親朋好友 、飯店待客的特色名吃。
老宋羊湯
它的歷史：羊湯源于西域，始于唐代，興盛于明清，原本是清真教徒佐餐之湯。唐初起義軍領(lǐng)袖劉黑闥占據(jù)廣府城，為反抗唐軍圍攻從西域突厥借兵，從而使羊湯這一西域飲食做法傳至廣府，廣府羊湯又以南沿村羊湯為最佳。
它的營(yíng)養(yǎng)：羊湯，即以羊骨架、羊腦入水久沸熬制成湯，配以煮熟的羊全下水(又名羊雜)，佐以香菜、醋、胡椒粉等去其腥膻，色澤乳白，汁稠味鮮，具有養(yǎng)胃益肝御寒之功效。
南沿村拉面
它的原料：鹵料的主要原料為本地的豆瓣醬配以精選的山羊肉和十幾味中草藥炒制而成，面料專用精粉面配鹽堿調(diào)制而成，絕無(wú)其他添加劑。
它的特點(diǎn)：南沿村拉面面筋道、湯鮮美、肉酥爛。在永年有句諺語(yǔ)曾說道：「周村的包子，沿村的面」。
它的流行：現(xiàn)在邯鄲市可以說隨處可見南沿村拉面。正宗的南沿村拉面，色香味美、味道獨(dú)特，尤其是那濃濃的醬香味，深受老百姓的喜愛。
