[國際新聞]去年曾作為日本國內(nèi)天然鰤魚首次出口美國的富山縣冰見市“冰見寒鰤”今年冬季也將再次進(jìn)入海外市場，這一富山灣冬季時令美味將再度走出國門。

　　此外，香港的日本料理店大廚4日在冰見魚市場考察了鰤魚的情況，高度評價稱“希望一定在我的店里上這道菜”。今年，該鰤魚繼續(xù)獲得了來自美國的訂單。若還能獲得香港的訂單，就將是開拓的第二個海外市場，“冰見寒鰤”或?qū)⒓铀俪蔀槿蛐云放啤?/p>

　　富山市的日本貿(mào)易振興機(jī)構(gòu)富山貿(mào)易信息中心(JETRO富山)向冰見漁業(yè)協(xié)會提議在海外建立起“冰見寒鰤”品牌，1月在香港舉辦了拓展銷路的研討會。

　　該鰤魚已于去年12月銷往美國。當(dāng)時，為召開相關(guān)研討會而與漁業(yè)協(xié)會等磋商的貿(mào)易公司提議促成了銷售。冰見市內(nèi)的中間商在競標(biāo)后將鰤魚運(yùn)往東京筑地市場，由有過出口經(jīng)驗的公司空運(yùn)至美國西海岸地區(qū)。

　　在當(dāng)?shù)兀哂袝r令限制的天然高級食材頗有人氣，冰見寒鰤魚在日本料理店等被消費，一個季節(jié)出口約100條。今年也有收到訂單，宣布開始捕撈冰見鰤魚后，將啟動對美空運(yùn)出口。今年冬季還接到了來自紐約等東海岸地區(qū)的問價，漁業(yè)協(xié)會和JETRO富山將推進(jìn)面向美國的銷售手冊編制工作。漁業(yè)協(xié)會參事廣瀬達(dá)之說：“預(yù)計此次規(guī)模將大于去年冬季，希望讓市場變得活躍起來。”

　　店鋪位于香港中心街區(qū)的“美食俱樂部 吉田”的大廚吉田篤史(39歲)4日考察了冰見魚市場。他表示，鮮魚與日本料理在香港人氣很高，日本食材以高品質(zhì)著稱，稱贊說：“冰見的鰤魚使用大量冰塊進(jìn)行管理，鮮度超群，應(yīng)該拓展到全球。我希望在時令季節(jié)推出鰤魚生魚片。”

　　吉田以研討會為契機(jī)，對冰見的鰤魚產(chǎn)生了興趣，可見該項目出現(xiàn)了成果。JETRO富山所長大久保敦表示：“我們希望邀請知名餐廳大廚前來了解冰見鰤魚的價值，(為洽談成功)提供后續(xù)服務(wù)。”