Alexandre還透露說，他每天都要與他的牛兒們聊天、說話，保證它們都過得舒心、沒有壓力。牛在壓力下會分泌更多的乳酸、糖原，如此，其肉質(zhì)、口感都會受到影響。

　　據(jù)CNN報道，年輕的法國男子Alexandre Polmard經(jīng)營著一個始建于1846年、傳承了六代人的家族老店。店里的特色，沒有別的，只是牛排的售價，一份可高達(dá)3200美元(約合人民幣20500元)——世間再無更貴的牛肉。