每天一到飯點(diǎn)，邯鄲萬(wàn)達(dá)小吃一條街上的張小生放心包子鋪前，就早早地就圍起了很多買包子的人。一個(gè)頭戴帽子，身穿圍裙的小伙子正在熟練地給顧客裝包子，另外幾個(gè)小伙子在廚房緊張有序地包著包子。這個(gè)由90后大學(xué)生張亞普開(kāi)的包子店，每天能賣包子2000個(gè)。

　　調(diào)餡、搟皮、包包子……一系列流程在張亞普和他的創(chuàng)業(yè)伙伴手中有條不紊地進(jìn)行著，嫻熟而流暢。不一會(huì)把蒸籠裝滿包子，這時(shí)也不能稍作休息，門外的長(zhǎng)隊(duì)促使他們繼續(xù)為下一蒸籠包子準(zhǔn)備著。張亞普介紹說(shuō)，2014年5月中旬在邯鄲開(kāi)第一家包子店以來(lái)，到目前已有三家分店，六十多家加盟店，遍布全國(guó)，每月?tīng)I(yíng)業(yè)額達(dá)百萬(wàn)元。

　　“這兒的包子味道真不錯(cuò)，俺全家老少都愛(ài)吃，自包子店開(kāi)業(yè)后我常來(lái)買包子，幾乎每次都需要排隊(duì)。”剛買了包子，家住附近的張阿姨告訴記者。

　　“良心用好料 還原家味道 做最放心的包子”的宣傳語(yǔ)貼在包子店門口招牌上。張亞普說(shuō)，這是他們開(kāi)店的宗旨，也是這樣做的，“每天都用新鮮的蔬菜和精心挑選的放心肉來(lái)包包子”。

　　出生于1990年的張亞普是邯鄲魏縣人，畢業(yè)于北京地質(zhì)大學(xué)工商管理專業(yè)。生 在農(nóng)村的他家里不富裕，上高中時(shí)，就開(kāi)始就做點(diǎn)小生意勤工儉學(xué)、補(bǔ)貼家用。

　　大學(xué)畢業(yè)后，張亞普決定自己創(chuàng)業(yè)，幾經(jīng)考慮，決定開(kāi)包子店，開(kāi)店前，他四處學(xué)藝近一年，多次到天津狗不理和北京慶豐包子學(xué)習(xí)。去一家又一家包子店看選址、統(tǒng)計(jì)人流量等，同時(shí)也嘗了不下80家包子店的包子，通過(guò)品嘗味道，總結(jié)本地人喜歡吃什么餡的包子。

　　“最初調(diào)餡時(shí)，放多少鹽都掌握不好，火候不是大就是小，總是失敗。”張亞普說(shuō)，為了保持包子大小和餡量的一致，他專門買來(lái)一個(gè)秤，包之前來(lái)稱一下每個(gè)面皮和餡，面皮重了就拽一塊下來(lái)，輕了就再補(bǔ)一塊。在開(kāi)店前他們練了上千次包包子。

　　2014年5月中旬，張亞普和3個(gè)合伙人在邯鄲萬(wàn)達(dá)商場(chǎng)南側(cè)小吃一條街上租了一個(gè)不到10平方米的門臉?lè)?，湊?萬(wàn)元左右，又置辦了和面機(jī)、壓面機(jī)、操作臺(tái)、蒸箱等設(shè)備，起名張小生包子鋪，大學(xué)生放心包子店便開(kāi)張了。

　　開(kāi)店后張亞普每天5點(diǎn)多就起床，先買菜，在家洗菜、切菜、調(diào)陷，但剛開(kāi)始并沒(méi)有想象的順利，各種問(wèn)題不斷。“最初發(fā)不好面，面太多膨脹不起來(lái)，也把握不好每天的所用面和菜餡的量。”張亞普說(shuō)

　　經(jīng)過(guò)兩個(gè)月的努力，終于有了改觀，包子味道越來(lái)越好，餡的種類也越來(lái)越多，慢慢地買包子的人每天都在店門前排起長(zhǎng)隊(duì)，很多單位公司還開(kāi)始來(lái)訂員工餐，有的家庭聚會(huì)時(shí)會(huì)打電話訂上幾十或上百個(gè)包子。

　　漸漸地每天包子供不應(yīng)求，張亞普便開(kāi)始琢磨開(kāi)分店，搞連鎖經(jīng)營(yíng)。2014年8月，他們?cè)趶?fù)興區(qū)商貿(mào)城上開(kāi)了第二家店，從開(kāi)業(yè)起顧客都排起長(zhǎng)隊(duì)買包子。2015年5月又開(kāi)了第三家店。后來(lái)陸續(xù)有中央電視臺(tái)，河北日?qǐng)?bào)、燕趙都市報(bào)、邯鄲電視臺(tái)等多個(gè)媒體報(bào)道，目前全國(guó)加盟和直營(yíng)店接近70家，月總銷售額達(dá)百萬(wàn)元。

　　從第一家店開(kāi)業(yè)以來(lái)張亞普就開(kāi)始做公益活動(dòng)，他經(jīng)常去給敬老院、福利院、殘疾人送去愛(ài)心免費(fèi)包子，并組織義賣收入資助困難職工。盡所能為中國(guó)公益事業(yè)做一份貢獻(xiàn)。

　　張亞普說(shuō)，餐飲行業(yè)雖說(shuō)不需要高學(xué)歷，但并不覺(jué)得賣包子低人一等。“包子”也是一種產(chǎn)品，把產(chǎn)品做好是他的目標(biāo)。張亞普告訴記者，他已經(jīng)注冊(cè)了 “邯鄲市叢臺(tái)區(qū)食神餐飲管理有限公司”， 隨著店面的擴(kuò)大，以后還加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)管理知識(shí)學(xué)習(xí)，不斷提高自己。他的目標(biāo)是到2016年底開(kāi)100家加盟分店。