記者從省食品藥品監(jiān)督管理局舉行的相關(guān)新聞發(fā)布會獲悉，2015年四季度省本級食品安全監(jiān)督抽檢共計2002批次，其中，實物質(zhì)量合格1990批次，實物質(zhì)量不合格12批次。部分食品等存在超范圍或超限量使用防腐劑現(xiàn)象，消費者今后在購買中應(yīng)警惕。

　　2015年四季度，省食品藥品監(jiān)督管理局在官方網(wǎng)站共發(fā)布5期省本級食品安全監(jiān)督抽檢質(zhì)量公告，涉及糧食及糧食制品，食用油、油脂及其制品，肉及肉制品，蛋及蛋制品，水果及其制品，飲料，調(diào)味品，食糖，酒類，茶葉及相關(guān)制品、咖啡，蔬菜及其制品，薯類及膨化食品，糖果及可可制品，炒貨食品及堅果制品，豆類及其制品，蜂產(chǎn)品，焙烤食品，冷凍飲品，罐頭，乳制品，特殊膳食食品，水產(chǎn)及水產(chǎn)制品，餐飲食品等23大類，共計2002批次。其中，實物質(zhì)量合格1990批次，實物質(zhì)量不合格12批次。

　　12批次實物質(zhì)量不合格產(chǎn)品和檢驗項目分別為：2批次馬鈴薯淀粉菌落總數(shù)超標(biāo)，6批次粉條(絲)鋁的殘留量超標(biāo)，1批次豬肝總砷超標(biāo)，1批次臘腸檢出苯甲酸(不得添加)，1批次腌漬金針菇山梨酸超標(biāo)、檢出苯甲酸(不得添加)，1批次蜂蜜棗糕脫氫乙酸超標(biāo)、防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和不符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

　　據(jù)執(zhí)法人員介紹，菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來評價食品清潔度。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

　　明礬是允許使用的食品添加劑，按標(biāo)準(zhǔn)使用不會對健康造成危害。鋁殘留量超標(biāo)的原因可能是個別企業(yè)為增加產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過程中超限量、超范圍使用明礬所致。

　　監(jiān)督抽檢還發(fā)現(xiàn)部分食品等存在超范圍或超限量使用防腐劑(主要是苯甲酸、山梨酸、脫氫乙酸等)的情況。原因可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件不佳而超限量超范圍使用，或者未準(zhǔn)確計量。

　　食藥監(jiān)部門提醒消費者，今后在購買食品時應(yīng)當(dāng)警惕類似問題食品。