中新網(wǎng)鄭州12月3日電 (記者 韓章云)記者3日從河南省市場監(jiān)督管理局、河南省教育廳獲悉，日前兩部門聯(lián)合下發(fā)《關(guān)于全面加強(qiáng)校外供餐單位食品安全監(jiān)督管理的緊急通知》(以下簡稱《通知》)，以保障校園食品安全、加強(qiáng)對校外供餐單位的監(jiān)管。

　　《通知》要求，河南各地教育、市場監(jiān)管部門抓緊組織對校外供餐單位進(jìn)行全面排查整治，報送校外供餐情況、校外供餐單位食品安全排查整治情況。

　　對于教育監(jiān)管部門、校方以及市場監(jiān)管部門在保障校園食品安全方面的主體責(zé)任，《通知》也有明確要求。

　　教育監(jiān)管部門方面，各地教育行政部門是轄區(qū)中小學(xué)校外供餐的管理部門，應(yīng)加強(qiáng)對學(xué)校食品安全教育和日常管理，杜絕“以供代管”“以托代管”。

　　同時，教育行政部門要指導(dǎo)學(xué)校通過公開招標(biāo)擇優(yōu)選擇取得食品經(jīng)營許可證、具備相應(yīng)供餐能力、能承擔(dān)食品安全責(zé)任、社會信譽(yù)良好、安裝“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的供餐單位，并與其簽訂嚴(yán)格的供餐合同。

　　學(xué)校方面，要實行食品安全校(園)長負(fù)責(zé)制，確保每一餐都有一名校領(lǐng)導(dǎo)陪餐;成立由學(xué)校、家長委員會、學(xué)生代表組成的工作小組，在廣泛征求意見的基礎(chǔ)上，公開、公平、公正地選擇食品安全管理嚴(yán)格規(guī)范的供餐單位;原則上選擇學(xué)校所在省轄市轄區(qū)內(nèi)的供餐單位。要吸納專業(yè)管理人員及部分師生和學(xué)生家長參與招投標(biāo)，加強(qiáng)對招標(biāo)程序和過程的實際監(jiān)督。

　　市場監(jiān)管方面，各地市場監(jiān)管部門要加強(qiáng)對校外供餐單位食品原料采購、、分餐配送全過程、全鏈條監(jiān)管，確保各環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險可控。要將轄區(qū)內(nèi)進(jìn)行跨區(qū)域或長距離配送的供餐單位作為日常監(jiān)管的重中之重，加大監(jiān)管頻次，嚴(yán)查和配送環(huán)節(jié)是否遵守《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》。

　　《通知》還要求，供餐單位不得向中小學(xué)、幼兒園制售冷葷類食品、生食類食品、裱花蛋糕，不得四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風(fēng)險食品。明確供餐單位要開展“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)并在2022年3月底前全部接入“舌尖安全網(wǎng)”，確保監(jiān)控全覆蓋、無死角、時時在線，自覺接受監(jiān)管和社會監(jiān)督。(完)